Квас. Поделитесь вкусными рецептами?

[knopik]

Я делаю по маминому рецепту. Совершенно обычный квас получается. Квасную сухую гущу залить кипятком до состояния густой сметаны. Дать остыть совсем. Добавить дрожжи. На глаз всегда щепотку большую кладу. И немного сахара, где-то столовую ложку. Оставляю немного побродить, например на ночь. Потом переливаю в банку трёхлитровую, заливаю водой (кипячёной и совсем остывшей), добавляю ложки 3 столовые сахара. И стоит до готовности. Потом сливаю квас, ставлю в холодильник. А в оставшуюся гущу опять наливаю воды и сахар насыпаю. И так до бесконечности.
Главное воду заливать совсем остывшую, чтобы дрожжи не погибли.

[Сакура]

а гущу из ржаной муки делать?