я очень люблю баклажаны но последнее время начиняю вот этим:
мякоть баклажанов, хлебный мякиш(в холодном молоке отжатый) , соль, перец, нарезанный чеснок, сырые яйца, тертый сыр и нарезанный базилик
получается необыкновенно вкусно