вкусные рецепты с креветками

[Polli]

закидайте плиз ) не знаю что из них можно было бы приготовить

[Токси]

какие креветки? вок есть?

Я люблю пиль-пиль. Берешь королевские креветки, надрезаешь вдоль спинки (НЕ ЧИСТИШЬ). В вок наливаешь оливковое масло, туда кидаешь крупно-порезанный чеснок (тут действует принцип "кашу маслом не испортишь" - чеснока много надо), как все прогреется кидаешь креветки, солишь и перчишь и буквально минут 10 их там держишь, помешивая. Кушать с мягким белым хлебом, макая его в соус из масла, чеснока и креветочного сока.

Можно делать в глубокой сковородке, но тогда их надо выкладывать одним слоем и общаривать с кадой стороны, и как перевернешь, накрыть крышкой.
В оригинальном рецепте еще присутствует петрушка, но я ее не люблю.

Еще люблю итальянский вариант. В вок наливаешь оливковое масло, туда бросаешь лук полукольцами и немного поджариваешь до прозрачности, потом чеснок и потом помидоры (доже полукольцами, кожу можно не снимать) и немного это дело тушишь (помидоры должны слегка расползтись). Кидаешь креветки (также надрезанные вдоль спинки), соль, перец тушишь все минут 10. Кушать также вместе с белым хлебом, макая его в соус.

У первого и второго варианта показатель готовности это когда надрезанная спинка раскрывается немного).

[Polli]

у меня обычные

[Hola]

простите за глупый вопрос: что такое вок?

[Токси]

да сковородка типа китайская

Вот что-то подобное
http://forum.detochka.ru/uploads/post-1953-1247160850_thumb.jpg

[Токси]

В принципе можно и обычные, только тогда готовить поменьше...минут 5 и не резать спинку наверно.

[биги]

А зачем спинки разрезать? Объясните глупенькой Это чтоб лучше пропитались?

[Токси]

чтоб лучше пропитались, меньше вероятность, что они станут резиновые, ну и чистить потом удобно в процессе поглощения

[биги]

аааааааааааа)) Спасибо



Отправка отредактированного (27 Aug 10 09:56)

[Морской Котик]

я делаю, но это трудоемко если они не очищенные или маленькие (хотя из них вкуснее, чем из больших).
очищаю, оставляя небольшой хвостик, можно и не оставлять.
потом разогреваю в сковородке масло, туда чеснок (главное чтобы не почернел), получается похоже на рецепт выше немного. потом на шпажки креветки, по несколько штук ...и обжариваю буквально полминуты с каждой стороны..а и соус еще типа тар-тара к ним....
а еще просто горячее...правда уже из больших:
очистить, обжарить со сливками и добавить в макароны ...только вкусно это с макаронами хорошими, итальянскими...не щебекенскими



Отправка отредактированного (27 Aug 10 13:47)