Дорогие кулинарши, подскажите, что не так

[SugarFree дома]

Короче, попробовала я, что у мужа получилось. Ну разве только морковь получше стала. Баклажаны можно выкидывать.
Они все равно сырые и какие-то соленые. Т.е. сырые - не в плане жесткие, они мокрые. Как будто та вода, в которой я их промывала, не испарилась из них. Ужас какой-то.

Зато супец крутой получился))

[Vinni]

А зачем ты их вчера кипятком заливала? Я так никогда не делаю) Порежу, посолю, подержу полчасика, смываю и в готовку... Может, их у тебя от кипятка переколбасило? Химию баклажанов уж я не знаю)

[SugarFree дома]

Да я когда-то давно прочитала 2 способа, как изъять из баклажанов горечь. Первый заключался в натирании их солью и выжидании. Ну как ты описала. То ли я их не смыла, то ли что - а только они были дико соленые

А второй был как раз залить кипятком. И подержать. Ну раньше я их жарила, видимо, при жарке вода испарялась. А тут обломс.