Честноразницы нет. Второй вариант делаю при свекрови всегда, это ее вариант просто и она зашибись как радуется, когда я делаю как она)) При этом, когда она не видит как я делаю тесто (а я тогда делаю по первому варианту) говорит вот как правильно я научила тебя белки взбивать отдельно Ну чем бы дитя не тешилось))