Научите делать лазанью

[Лейка]

Собственно, вопрос.

[Токси]

У Kodya где-то был хороший рецепт.

Я делаю из покупных пластин сухих.

Болоньез делаю так.

Обжариваю в глубокой сковороде лук и чеснок немного, кидаю туда фарш и обжариваю до готовности. Потом заливаю это помидорами. Покупаю коробочки в собственном соку порезанные. Соль, перец, итальянские травы и немного сахарку. И тушу все это на маленьком огне, чтоб немного жидкость выпарилась.

Пока фарш тушится, делаю сосус бешамель (обжаренная мука со сливками и тру сыр (многа!!!)

Далее беру глубокий протвень. На дно немного фаршп, далее пласты теста, на них фарш, бешамель, сыр и так пока не кончится фарш. Последний слой фарша я пластами не накрываю. Только бешамель и сыр. Сыра наверх надо побольше, чем между слоями.

Ставлю в духовку и все это запекается до готовности пасты.

Иногда делаю с сыром, ветчиной, грибами, но тогда пласты сначала варю, иначе они не приготовятся нормально и могут хрустеть.



Отправка отредактированного (20 Oct 10 16:48)

[Лейка]

Спасибо! Звучит очень аппетитно, сделаю обязательно.

[Арина_Д]

Маш, а продаются коробочки в собственном соку порезанные) просто ненавижу чистить из банки, а потом режешь, сок брызгает еще)хочу тож готовые

[Токси]

да, я как раз такие и беру. Pomito. Бывает еще в жестяных банках, но фирму не помню.

[Лейка]

Мы тоже берем либо Pomito, либо "Зеленый великан" в жестяной банке. Я фанатка таких помидоров, рагу овощное, к примеру, только с ними теперь делаю. Получается гораздо вкуснее, чем с обычными.

[Katie на работе]

я делаю почти как Токси, только вино добавляю еще вино, пока фарш тушится)