о, а если сделать "анти-суши" - я имею в виду рулетики из лаваша? Вкус более привычный, мое старшее поколение их обожает!
Ну и канапешки можно с икрой, рыбкой - стилистику не испорит иобщих дух сохранит.
Кста, пельмени - действительно шикарная идея! Можно и на пару, и обжаренные.
Рыба в кляре - вполне традиционно и тематично.