Я все на глаз/вкус делаю
Разведи томатную пасту с водой в кстрюльке до средней консистенции. Добавь уксус и сахар до нужного вкусового состояния.
Туда на тушение кинь морковь, репчатый лук и перец горошковый. Овощей много чтобы маринадом покрыть рыбу.
Рыбу потуши, а в конце залей все это вот
этим маринадом.

Пасту вполне можно заменить помидорами. Ваще натюрлих будет.

Можно все тоже самое или почти тоже самое с горчицей или горчицу туда же. Экспериментируй, тебе понравится