Я делаю с обычным сыром.
На лист лаваша смесь: семга мятая вилкой+зелень+майонез(не перебарщивать!), сверху тертый сыр(российский или гауда). Заворачиваем в рулет и в холодильних на 20 мин.
Очень вкусно!