Смотря какой рецепт!
Я делаю песочное печенье, а сверху как бы начинка как у миндального пироженного, так вот в песочное тесто я кладу только желтки, а в начинку уже белки. Думаю нормально будет, если успели уже белки взбить.
Вот самый простой классический наверное вариант песочного теста:
200гр сливочного масла
2 желтка
1 стакан сахара
2 стакана муки

Так что всё нормально должно быть



Отправка отредактированного (26 Nov 10 21:31)