Решила закупиться всякими разными формами,
в т.ч. для кексиков и маффинов, уже заказала вот эту форму, правда у неё глубина формочек 3см, это мало??? Особенно если я хочу с жидкими начинками внутри
Если правда не глубокая, какую форму лучше дозаказать?
Вот с этой легко будет вытаскиваться выпечка, или лучше взять обычную круглую форму?
в этих глубина 6 см
в этих 5см
Отправка отредактированного (07 Dec 10 15:13)
обожаю силиконовые формы, всякие есть и разные размеры...всё надо тестировать в зависимости от теста! в целом из всех извлекаются легкоНу а поместится ли туда начинка сложно сказать, это как вопрос "сколько шапок можно сделать из 1 шкурки"
да ладно! Вот ты печёшь с жидкими начинками? у тебя какая глубина формочек?
в маленькие формы даже с изюмом сложновато запихивать поэтому уменя и те и те формы.
!
Бери верхнюю и нижнюю.
в верхней будешь готовить "для извращения" - ну вот просит душа иногда всяких финтифлюшек, но жидкие начинки туда не пойдут, разве что просто полкусочка шоколада засунуть.
а вот нижняя (тока у меня на 12 штук, удобнее, ИМХО) - это просто шедевр!
Я в ней пеку с бумажными капсулами, получается все ровненько, чистенько - красота! И с жидкими начинками, и просто кексики - это восторг!
Если думаешь большую - советую форму Кугельхопф, идеально, если с металлической подставкой, я в ней Пасхальные куличи пеку, все пропекается идеально за счет дырки в центре и режется удобно (небольшие кусочки получаются).
Так и сделала, большую той же фирмы взяла на железной подставке. А что за бумажные капсулы?
Это вот такие штучки
Очень удобно - натыкала их в лунки, потом сразу в них достала кексики - чисто, опрятно, Хламурно ))))))))
И кушать удобно, когда кексик сразу в бумажке. Они по диаметру подбираются, и в такую форму, как у тебя (круглые 6 кексов) идеально подходят.
Отправка отредактированного (08 Dec 10 16:56)
да они все нормально вытаскиваются,особенно если в тесте есть сливочное масло. я извратилась и сделала в виде кексов шарлотку - тож нормально вытащились - чуть подцепила вилкой чтобы пар вышел и вытащила. только горячими нельзя выдавливать - я так чуть одну ячейку не испортила - у нее переломы пошли. я б всех набрала) у меня стандартные под кексы рефленые такие см наверно 5 как раз. хочу еще сердечки и терь хочу как у тя верхняя - где заказала?
я тоже и те и те заказала, буду печь.
заказывала вот тут, выкупы каждую неделю
http://sptovarov.ru/index.php?showtopic=8579
чет у меня там абракадабра местами. почем вышли формочки?
Ответ с цитатой