Кодя, ты делала творожный штоллен?

[мама Элины и Марты]

Напомни пожалуйста, я запамятовала. Хочется мне в этом году 2 испечь - дрезденский или какой-он там ))) и творожный. мне бы рецептик, ну, и общие впечатления от вкуса, условий хранения и выдержки...
Заранее спасибо.

[boobugaboo]

присоединюсь

[СкарлеТТ]

и мне интересно,
я вот английский испекла, а теперь думаю печь обычный штоллен или творожный..
Что лучше?

[Kodya]

http://katya-kodya.livejournal.com/54087.html

Я в этом году хочу его испечь и классику - на опаре

[мама Элины и Марты]

спасибо огромное!

Кать, вопросы:
1. что из себя представляет творог Вкусный день? чё-то не слышала о таком. я творог в принципе по жизни игнорирую, поэтому не знаю. и можно лиего заменить каким-то другим. он однородный должен быть? может агуша подойдёт? )))))))
2. изюм после замачивания отжать? останется ведь лишнее...
3. вишнёвые и лимонные цукаты замачивать не надо?



Отправка отредактированного (10 Dec 10 10:13)

[Kodya]

Ответы:
1. Вкусный день - на мой взгляд самый лучший мягкий творог, только в нем нет ощущения порошка, похож на тот творог, что в Германии используют для штоллена
http://www.utkonos.ru/item/0/1174422/
Агуша кислее, да и вообще я ее не люблю, но по консистенции примерно тоже, хотя вкусный день как будто бы однороднее, по крайней мере вода там так не отсекается

2. Я не отжимала специально, просто откинула в ситечко и оставила минут на 10

3. Не замачивала, потому как они были мягкие и очень свежие

4. Я делала 2 буханки и они получились не мелкие абсолютно, думаю, что 1 буханка будет очень большой

[мама Элины и Марты]

Ясно! Понял! мерси ))

[мама Элины и Марты]

Кать, а обязательно делить тесто на 2 буханки? если будет одна большая - не пропечётся?

[мама Элины и Марты]

Катя, спасибо! Испекла ))http://www.hlopoty.ru/pages/pict2.php?&pic=146065
http://www.hlopoty.ru/pages/pict2.php?&pic=146066
http://www.hlopoty.ru/pages/pict2.php?&pic=146067

[Эйфория]

Красивыеееее))))