Если уж выбирать между стальной ванной и чугунной - однозначно чугунная. А повторную эмалировку стальных ванн уважающие себя фирмы не делают, потому что на стальной ванне она не держится, и вообще стальные ванны себя в этом случае непредсказуемо ведут.