свободная планировка - это отсутствие стен в квартире, т.е. заходишь и видишь полигон в 104 м2 без стен (или с обозначенными стенами в два кирпича как по плану БТИ) или будет пара обязательных (несущих) стен.
планировка БТИ на бумаге существует - если ты ее соблюдешь, тебе надо это согласовать, если будешь ставить стены по-своему, тем более придется утверждать перепланировку

чем грозит: свободная планировка грозит полным согласованием (каждой стены) в БТИ.
Моя знакомая недавно согласовывала себе трешку в свободной планировке. В результате заплатила по инстанциям 5000 долл за стену.

+ в таких квартирах нет сан тех разводки и электрики. Т.е. сущ стандартный план на бумаге, в квартире же ничего нет.
По электрике могу сказать: согласование пакета документов - около 1ооо долл, работы: 1000-1350 руб за метр2 по полу (себе сейчас делаю)