Delfy, а вы в какой банк хотите обращаться? Мы в Сбере кредитовались, могу только про них рассказать.
По документам нахождение в декрете будет видно, т.к. они требуют справку по своей форме (даже не 2НДФЛ, хотя суть та же) не старше двух недель - и с заемщика, и созаемщика, и поручителей. По поводу иждивенцев (второй и четвертый вопрос)- насколько я знаю, да, они рассматривают супругу в декрете как иждивенца (и детей, конечно), причем не только ее и детей, но и родителей-пенсионеров заемщика. Но тут все зависит от запрашиваемой суммы, если ее размер влезает в их лимиты (у Сбера они ниже, чем в других банках), то наличие иждивенцев и их количество может и не повлиять никак.