уже много написали, я отвечу, как было у нас:
мы сначала выбрали технику, потом заказывали кухню, при заказе указывали конкретные модели техники, чтобы под них сделали все шкафчики и т.п.
потом покупали технику отдельно в интернет магазине, не в салоне кухонь.
подключение техники стоит отдельных денег у сборщиков кухонь. причем подклчюение электрики вроде как в эту стоимость не входит, это отдельно.
в общем, нам установили на место посудомойку, встроенную вытяжку и еще выпилили 2 дыры в столешнице - под раковину и варочную. А саму раковину, варочную и духовой шкаф муж сам подключал - ничего сложного в этом нет, везде идут инструкции Думаю, что и посудомойку и вытяжку тоже мог сам подключить при желании (на всякий случай - муж у меня художник и по профессии и техникой и ремонтами никак не соприкасается, так что это всё реально несложно).
Розетки у нас находятся на высоте 10см от пола. Так было указано в инструкции из салона кухонь, чтобы можно было установить выдвижные ящики мебели.