монолит на стройке ставят опалубки а потом заливают это гораздо проще сделать ровно чем краном собирать конструктор из панелек. Панели на заводах тоже выпускают абсолютно разного качества и бетон там какой угодно может быть(в пределах допустимого)..у дск например бетон "мягче" чем у завода су, но зато ровнее)) Бетон под монолит обязательно прописывается проектировщиком, нарушения, замен на другой, разбавление очень строго карается законом, соответственно все это контролируется проверяющими организациями, обязательно берется проба бетона.
Так что вообщем сам бетон тут не причем.. в основном дело в швах между панелями.. это главный недостаток панелек и то чего нет в монолитных домах..