можно так (делали мои родители, живя в квартире):
берете либо старый унитаз (без бачка), либо покупаете новый за 600 руб на рынке и не привинчивая его к полу, ставите в туалет

для смыва используется шланг, присоединенный к трубам в стояке. напор не ахти, но на время сойдет

когда будете класть плитку по полу, унитаз вынесете на время, плитке дадите немного подсохнуть и потом можно по ней аккуратно ходить