Технику советовать сложно, т.к. в салоне, когда рисует дизайнер кухню, обычно он сам советует соответствующие марки, у нас кухня 5 метров - там было стока нюансов, выбирать особо не из чего было, главная задача была впихнуть
Духовку предпочитаю газовую, мне тоже кажется, что в ней печётся лучше. Но у нас в итоге снизу газ, а сверху электронный нагревательный элемент и гриль есть.