Ну по-моему проблема тут явная и вы прекрасно ее понимаете, жить надо отдельно! Этот вечная проблема может попортить любую жизнь и разрушить даже идеальную семьи.
Не знаю какие советы тут давать вы и так правильно решили как можно быстрее переехать в свою квартиру, жена думаю тоже это понимает и согласится..
ну и еще мне кажется вам надо объединить бюджет, чтобы не было выпрашивания денег у жены, когда вся Ваша зп ушла на погашение ОБЩЕЙ ипотеки.