Придумаем меню вместе?
Девочки привет. Вообще некогда шариться по инету в поисках рецептов
У мужа юбилей в субботу,хочу то-то готовить,что именно ХЗ. Есть Свинина-вырезка килограмма три, есть форель свежая много рыбин целых. Хочется чего-то новенького (Ловелки Юли рецепт свинины в соусе уже делала для этих гостей,хочу новья,а так бы сделала такое мясо))) Салаты какие-то надо придумать.Поможите, кто чем может)
может из форели рыбу под маринадом? типа холодная закуска...а какой куонтингент? что люди любят?
Контингент-родня(с друзьями отмечать будем отдельно в дуругой день). Любят в общем-то вроде как все. Рыба под маринадом как делается(я так понимаю это что-то типа рыба-ХЕ?)? Как вариант очень даже,т.к. маринованное едят все-это точно. но рыбин штук пять килограмма по два весом, хочется еще как-то горячее из рыбы сделать) и из мясааааа))
http://www.say7.info/cook/recipe/38-...enaya-pod.html это из советских времен)) мы такое дома часто делаем, если захочешь это сделать маринад пробуй на язык, чтобы тебе понравилась его сладость и острость- не бери эту пропорцию за чистую монету, думаю с такой нежной рыбкой-вообще улетно будет,
еще вариант из рыбы-например шарики (мини котлетки) - в каком нить кунжуте зажарить, и с соусом (типа тартара - марин огурцы, чеснок и сметана с майонезом), или на жпажках, форель-то она бытро готовиться с 2-х сторон по 2-3 минуты.
про мясо - рецепт, я его тут уже кому-то сватала
просто и вкусно
масло, слой лука (мелким кубиком), потом манез, потом свинина (полосками небольшими), потом опять лук и сыр с майонезом-тоже вкусно
а вообще я свинину всегда готовлюсь не парясь и всегда все говорят-очень вкусно))))) режу кусками, потом туда перец болгарский, лук, сыр, манез, помидоры и в духовку....ну никогда ничего не оставалось. мне вообще кажеться главное туда болгарский перец сунуть.
горячее из рыбы...может пирог??? я думаю на сдобном тесте с начинкой из рыбы вкусно будет....господи у меня тут слюни потекли...как я представила 10 кг форели)))
http://www.best-dishes.ru/vypechka/pirog-iz-foreli.html
Спасибо)беру на вооружение) и рыбу в маринаде сделаю стопудова! Такое у нас точно все любят!)
Рыбку можно посолить, пропорции классические - на 2 части соли 1 часть сах. песка.
На горячее из рыбы советую - сделать стейки. Противень застелить фольгой,уложить сверху стейки из рыбы,посолить,поперчить, смазать майонезом совсем слегка-а дальше что душа подскажет. Можно разложить грибы\креветки\ овощи. Сверху сыром и в духовку,главное не пересушить,максимум минут 30.
Получаем что-то вроде этого
Кстати,есть рецепт в интернете,но он перегружен слегка по мне (жареный лук,вареные яйца)-но это дело вкуса.
http://www.food-blogs.net/cook-helpe...post_3397.html
я вообще красную рыбу солю очень просто: беру тарелку, насыпаю крупной соли, сверху кусок рыбы, сверху тоже все от дущи засыпается солью
даю постоять ночь
получается офигенна малосольная рыбка
Из мяса на горячее
такой вариант
Ингредиенты:
- 1 кг мяса
- 200 г сыра
- 3 яйца
- мука для панировки
- около стакана миндальных лепестков или панирововчных сухарей
- соль, перец.
Способ приготовления:
Мясо нарезать около 1,5 см и хорошенько отбить, посолить и поперчить.
На одну половину каждого отбитого куска свинины положить по ломтику сыра, затем накрыть второй половиной, обвалять в муке-взбитых яйцах-сухарях, поджарить,чтобы схватилось, но не доготовности и в духовку на 20-30 минут. На выходе примерно такое
Картофель по министерски
- мясо (мелко порезать длинными брусочками)
- лук (головки3-4)
- картошка (мелко порезать такими же мелкими брусочками,как мясо)
майонез
сыр
уложить на противень,смазанный маслом, мясо (все слои солим,добавляем приправы), сверху лук,немного майонеза, затем картошка,майонез,сыр. Запекать около часа,можно немного воды долить
Получаем примерно такое
Я еще как-то раз манты делала,а когда гости пришли в пароварке готовила. Другой раз долма делала. К обеим блюдам соус из натурального без добавок йогурта с чесноком,кинзой и солью.
Ответ с цитатой