Я тоже ложкой вываливала, что вилкой не размялось, масса вся однородной только в духовке стала.
насколько я поняла по рецепту, до конца сыр и не должне раствориться в сливках.. у меня тоже были небольшие комочки, я так и вылила все на груши, в процессе приготовления они все равно расплавились.