Цитата Сообщение от ЮЛ Посмотреть сообщение
слегка отбиваю, солю, перчу, немного сбрызгиваю винным уксусом, прокладываю кольцами лука и хотя бы полчаса даю помариноваться
я жарю только рыночное мясо от проверенного продавца, получается мягкое. бывало несколько раз брала не у своей мясницы (если ее не было в тот день) и жестко выходило, хотя делала все так же но правды ради не всегда плохо , бывало и хорошо
Хорошо не получилось в этот раз)) Тушу.. Ну тоже вариант...
Мягкое мне попадается только австралийское...