как ни старалась, только один вариант дает 100% результат-отвариваю свеклу отдельно,почти до готовности,чищу, тру, часть добавляю в зажарку, а бОльшую часть минут за 5 до выключения. Обязательно уксуса ложку-две или лимонный сок.