Ссылка на хороший вариант дана. Только желатин обязателен. Я не стала заморачиваться - просто на печенье выложила творог и другим цветным украсила, но форму не держал, эдакой полусферой лег.
Если для всех - сделай просто шарлотку=яблочный пирог, ну сахару немного меньше положи и ок.