Варишь бульон из говядины или баранины (я люблю на баранине).
Когда бульон готов, режешь мелко много лука и закидываешь. Далее добавляешь хмели-сунели и соус ткемали (я люблю красный).
Далее кидаешь рис, когда рис почти готов добавляешь кинзу и МНОГО чеснока, а также свежемолотого перца.
Ах да, некоторые обжаривают лук и добавляют томатную пасту, но по мне это неправильно.
А еще для остроты можно перчик чили порезать туда.
Последний раз редактировалось Токси; 10.02.2011 в 21:25.
Я делаю как Токси написала, смысл именно в большом количестве лука, только я его обжариваю немного с мукой. Еще иногда добавляют гранатовый сок в харчо. Я обязательно грецкие орехи молотые кладу. Ну и важная часть всего рецепта хмели-сунели и чеснок!
Вот грецкие орехи да, в оригинальном рецепте есть, но мне не нравится цвет от них потомСообщение от ptchelka
Ответ с цитатой