Девочки, подскажите, плз.
Дано: свиная шея 2,5 кг.
Планируется: запеченная на противне свиная шея, нашпигованная чесноком и обмазанная горчицей, с овощами (болг.перец, помидоры, картофель, кабачки).
В чем затык: сколько по времени этот кусок должен запекаться? При каких температуре и режиме? Надо ли переворачивать? Накрывать ли фольгой или вообще в нее завернуть? Когда примерно класть овощи? Овощи надо солить?
Помогите, пожалуйста. Просто у меня наконец-то появилась духовка
Я бы не переворачивала, и в фольге при 180 градусах запекала бы 1,5 часа. После часа смотрела бы что да как, может, фольгу раскрыть, может убавить чуть огонь.
Только вчера запекала 1,5 кг свиной шеи за 1,10 часа. просто на протвине, без рукава и фольги.
Получилось с корочкой вкуснячеееее))))
Мы в фольге держали мясо часа два с половиной(температура ХЗ на электроплите режим "6" был)),затем фольгу сняли и на "5" еще час держали,чтобы корочка румяная образовалась.
сначала разогреть духовку на 200 гр мясо положить и через 20 мин убавить до 180 и запекать с учетом 20 мин на 500 гр.
Спасибо всем за ответы!
Отчитываюсь: мясо положила на противень, накрыла фольгой и поставила в предварительно разогретую духовку на 180 градусов. Через час мне показалось, что как-то медленно процесс идет, прибавила температуру до 200. Еще через полчаса разложила вокруг мяса овощи, а фольгу сняла. Через еще 30 минут убавила температуру до 150 гр.
Итог:
1 час при Т=180 в фольге без овощей
+30 мин при Т=200
+овощи
+30 мин при Т=200 без фольги с овощами
+30 мин при Т=150
+30 мин - выключила
Несколько замороченно, но на вкус просто божественно!
Ответ с цитатой