Оливковое масло

[Токси]

Надо наверное Extra Virgin?

ну да

[Любанич (Подобревшая кошка)]

Бррр... Девы, Вы чего,там кислотность зашкаливает. Монини или Оро.

[cherry]

Бррр... Девы, Вы чего,там кислотность зашкаливает. Монини или Оро.

а можно поподробнее что за кислотность? И как это определить?

[Lutik]

а можно поподробнее что за кислотность? И как это определить?

кислотность указана на бутылке. Нужно брать холодного отжима (в идеале первого холодного отжима) с кислотностью стремящейся к 0%. Более 1% кислотности (в Европе стандарт не более 0,8%) - это уже несоответствие маслу экстра-класса, а значит и не может называться таковым.

[Жанна]

Блин, девочки, как же я наш форум люблю!
Каждый день что-то новое узнаешь!
Я даже и не знала, что кислотность у масла смотреть нужно.
Спасибо Вам!

[Любанич (Подобревшая кошка)]

На самом деле нужно четко разделять масло для салата или же в готовку. Я например под пиццу беру масло попроще оливковое, без оглядки на кислотность, а в салат уже что получше. У меня вообще сейчас постоянно живет в холодильнике салатная заправка (оливковое масло, базилик, чеснок, соевый соус), причем чем дольше стоит, чем вкуснее.

[LACO]

хм... а я ребенку первое масло из виноградной косточки вводила... точно что век живи, век учись

[Кошка Лена]

http://www.utkonos.ru/item/54/1000514/
я такое обычно беру

[Lutik]

хм... а я ребенку первое масло из виноградной косточки вводила... точно что век живи, век учись

не думаю. что масло из виноградной косточки хуже оливкового:о))

[Lutik]

Бррр... Девы, Вы чего,там кислотность зашкаливает. Монини или Оро.

ну ты прям пугаешь..... у борхеса 0,5 кислотность, а у монини - 0,4 ну прям зашкаливает:о)))

Я читаю регулярно одну блогершу которая живет в Италии, замужем за итальянцем и ведет кулинарный жж, так она из итальянских рекомендует только colavita, но у нас эту марку я не встречала.