Надо наверное Extra Virgin?
борхес экстра верджин...
+1Сообщение от Vinni
а мы покупаем масло в храме на Таганке.
вот странно так конечно, но оно самое вкусное из всего того что пробовали. я вообще сильный маньяк масла оливкового, но вот именно в том храме кажется самое оно)
ну да
Бррр... Девы, Вы чего,там кислотность зашкаливает. Монини или Оро.
а можно поподробнее что за кислотность? И как это определить?
кислотность указана на бутылке. Нужно брать холодного отжима (в идеале первого холодного отжима) с кислотностью стремящейся к 0%. Более 1% кислотности (в Европе стандарт не более 0,8%) - это уже несоответствие маслу экстра-класса, а значит и не может называться таковым.
Блин, девочки, как же я наш форум люблю!
Каждый день что-то новое узнаешь!
Я даже и не знала, что кислотность у масла смотреть нужно.
Спасибо Вам!
На самом деле нужно четко разделять масло для салата или же в готовку. Я например под пиццу беру масло попроще оливковое, без оглядки на кислотность, а в салат уже что получше. У меня вообще сейчас постоянно живет в холодильнике салатная заправка (оливковое масло, базилик, чеснок, соевый соус), причем чем дольше стоит, чем вкуснее.
Ответ с цитатой