Как вы делаете фарш?

[биги]

Вот и весь вопрос

[Dashenka]

Покупаю свинину, говядину в равных пропорциях и 2 раза через мясорубку прокручиваю. Обычно вместе с мясом кручу лук (для котлет, пельменей), но для некоторых блюд лук отдельно добавляю жареный.

[Мявушка]

Так же как и Дашенька, если из куриного филе делаю, то еще и морковку добавляю для сочности.

[chapyc]

Свинина-говядина-сало-лук-чеснок

Говядина-морковь-лук

Говядина-картошка-морковка

Говядина-свинина-хлеб

[Катёна]

Говядина, свинина 1:1, + лук, + белый хлеб вымоченный в молоке. Прокручиваю 2 раза.

[Helene]

Говядина, свинина, баранина в пропорции 2:1:0,5 + лук + чеснок. Соль, перец. Иногда белый хлеб, вымоченный в молоке. Иногда просто чуть-чуть молока.
А недавно мне лосятина от родственников перепала. Положила в фарш вместо баранины, причем лосятины получилось 2 части на 1 говядины и свинины. Объедение!