Должен быть "тревожный" чемоданчик - все доки с копиями (о рождении,на машину,квартиру,страховки медицинские и пр)
Запас лекарств,обязательно с антибиотиками (типа пеницилиновых), средствами для обработки ран,обезболивающим и пр.
Из еды - хм,сложно сказать. Что-то типа галет, консервов
Ну и вода,без нее никакие лекарства и галеты не помогут(