Чего-то у меня по очереди одно и то же. Из сухофруктов (чернослив, курага, изюм) – лимонный – из сухофруктов – лимонный.
Из чего бы такого ещё можно варить компоты в несезон?
А, да, пробовала из апельсинов. Мне нормально, а мужу чего-то не понравился.
у меня пошли вход банки с вареньем который не сьели за зиму, и отсалось еще пару банок компотов из красной смородины 3-х литровых
Шиповник, яблоки. ПО отдельности или вместе.
Еще я часто делаю морсы из клюквы замороженной. Или брусники.
А лимонный как делаешь?
Сообщение от Dashenka
Лимон – 1 шт.
Вода – 2,5 литра
Сахар – 150 г
1) Поставить нагреваться воду (2,5 литра).
2) Лимон положить в небольшую кастрюльку и залить холодной водой так, чтобы был полностью покрыт. Лимон вынуть, а воду вскипятить. В кипящую воду положить лимон и варить 2 минуты (чтобы из кожуры вышла горечь). Снять с плиты и поставить охлаждаться под струю холодной воды.
3) Остывший лимон нарезать сначала кружочками (вынуть косточки), а потом эти кружочки на дольки (как торт нарезается).
4) В кипящую воду положить нарезанный лимон и варить 10 минут. За несколько минут до окончания варки добавляю сахар.
Даша, расскажи, плиз, про морсы. Клюква замороженная, наверное, продаётся? Где её искать? Там же, где и овощные смеси? Как именно делаешь?
Я варю из смородины(черной, красной), из крыжовника, из вишни. Это у меня все запасы с лета замороженные, но мне кажется что в крупных магазинах в отделах замарозки можно купить разные ягоды.
Промываю, размораживаю ягоды, могу их немного размять, заливаю водой и на огонь, потом могу сахар добавить если кисло получилось.
Из сухофруктов никогда не делала...вы их замачиваете перед варкой, режете или целиковые кладете?
Мы вишневый компот больше всего уважаем. Варю из замороженной покупной вишни, запасы наши давно закончились. И морсы тоже делаю часто, из любых ягод. Их тоже, соответственно, покупаем - в любых крупных супермаркетах, в Утконосе.
Клюкву размороженную взбиваю в блендере с сахаром. А потом просто заливаю кипятком,процеживаю и морс готов. У меня в холодильнике всегда пара банок тертой клюквы есть.
Заморозка с лета - смородина,слива.
Покупная заморозка вишня или компотная смесь.
Сушеные яблоки с имбирем и мятой
В утконосе покупаю, раньше была развесная, сейчас что-то ее там нету,Только в пакетах. А так, на рынке продается, конечно. ПО кол-ву ингридиентов не подскажу (делаю всегда на глазок), пачка клюквы на кастрюлю (литра 2-3), кладу прямо в холодную воду, туда же сахар (по вкусу), довожу до кипения и снимаю с огня. Чуть постоит (чтобы из клюквы побольше сока ушло в компот), и дальше сливаю в кувшин через большое сито, потом в этом сите клюкву протираю туда же в компот ложкой или ступкой, остаются одни кожурки - их выбрасываю. Ну и всё. Главное - не переварить ягоды, а то вся кислинка разрушится при кипении.
За лимонный компот спасибоНадо сделать!
Даша, спасибо
Ответ с цитатой