Цитата Сообщение от Galina Посмотреть сообщение
Из сухофруктов никогда не делала...вы их замачиваете перед варкой, режете или целиковые кладете?
Я делаю так:

Вода – 2,5 литра

Курага – 50
Чернослив - 25
Изюм (без косточек) – 25

Сахар - 125


1) Ставлю нагреваться воду (2,5 литра).

2) К закипевшую воду бросаю целиковые курагу, чернослив и изюм. Довожу до повторного кипения и варю при медленном кипении 15 минут (за несколько минут до окончания засыпаю сахар).

(ничего предварительно не замачиваю)

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Вот нашла, как нужно правильно делать (по «Книге о вкусной и здоровой пище», 77г.):

«Курага – 50 г
Чернослив – 100
Изюм – 50

Сахар – ½ стакана

Чернослив, изюм и курагу промыть 2-3 раза в тёплой воде и сложить в тарелку. В кастрюлю засыпать сахар, залить его 3 стаканами горячей воды, положить чернослив и варить 15 минут при медленном кипении. После этого положить курагу, изюм и варить ещё 5 минут. Если чернослив слишком сухой, рекомендуется предварительно замочить его в тёплой воде.»