Покажи, покажи, интересно!
Мягких сортов все-таки не так много... Ну по крайней мере у нас. Камамбер, бри и разновидности. Причем от совсем ерунды рублей за 60 до...
Что-то мне мягкие больше и не приходят в голову...

апп Мюнстер, но уже совсем экзотика.