Шпинат и спаржу не пробовала, а цветная капуста и брокколи просто вареные (без доп. ухищрений) вкусные, если только их чуть-чуть недоварить и с каким-то мясом-рыбой есть
Мама в детстве мне цветную капусту в сухариках обжаривала, не уверена, что это полезное блюдо