в саду при начале посещения заполняешь анкету, где указываешь, на что аллергия у ребенка. что конечно не исключает проколов. у нас аллергия ттт пока тяжелых форм не имела, поэтому спускаем на тормозах такие случаи - например накормили супом на рыбных консервах из красной рыбы, хотя указала красную рыбу как аллерген в анкете. максимум -щеки сильно покраснеют, к вечеру проходят. вот боюсь весны, сейчас как все начнет цвести, буду напоминать чтобы не давали ей трогать одуванчики, но не уверена конечно, что уследят... прошлой весной у нее волдырями пол-лица покрылось, когда она той рукой которой сорвала одуванчик, почесала щеку.