На самом деле, где-то за границей включают, а где-то нет)) Нету общего правила. Так же, как и здесь у нас, где-то уже стали включатьв счет,а где-то и не подумают об этом...
Про Америку могу сказать, что там тоже не везде включен процент в конечный счет, но много где.
Но там и предполагаемая сумма чаевых-10-15 процентов, я читала заранее, когда мы собирались туда. Оставляли стабильно не меньше. И то 10 процентов для них это кошмар как обслужили))типа лучше ничего не оставляй, чем 10 оставишь))