Не вполне понимаю, а какое ты хочешь, чтобы оно получилось?
В фольге всегда такое получается, мягкое. Если хочешь корочку, надо либо делать срез на рукаве, либо потом снять фольгу и подпекать без фольги 10 мин. Температура 200 градусов. Мясо тут не при чем, любую часть так сделать можно.
А вообще, как делают например немцы рульку свою огромную печеную знаешь? Внутри мягкое, а снаружи запеченное. Они сначала варят мясо а потом запекают, тоже вариант не плох кстати.
Ну я так и делаю, снимаю, разрезаю, но один фиг! Я хочу чтобы оно не рыхлое было, а плотное и не розовое, как на пару.
Варить - это время дополнительное, а мне оно дорого. Почему у всех получается, а у меня нет?
От того, какую часть брать из тушки точно не зависит.Сообщение от S_L_A_S_T_E_N_A
У меня тоже получается как вареное, в фольге всегда такое, не знаю у кого оно прямо в фольге получается запечёное с корочкой.. если только снять и запечь, тогда да. Я кстати теперь в аэрогриле делаю мясо, мне намного больше нравится, чем в духовке.
И ещё, сейчас ведь водой накачивают мясную тушку(для веса) может поэтому?
аэрогриль у меня тоже есть, буду теперь там пробывать.
Ответ с цитатой