Беру максимум на 1 размер больше.
Обычно покупаю Демары с теплым сапожком внутри, при наступлении тепла его вынимаю. Летом в сапогах на подкладке будет жарко, конечно, поэтому лучше именно с вынимающейся вставкой.
Меряем на обычный носок/колготки, собственно, на то, в чем всегда и ходим.