Деинтерлейс - удаление полей в чересстрочном изображении.
Упрощено, деинтерлейс нужен чтобы убрать гребенку чересстрочного изображения при замедлении и использовании стопкадров взятых с монтажной линии. Иногда позволяет улучшить отображение титров, если у них резкие границы, т.к. повторяют эту границе на оба поля. Это конечно слишком упрощено.
-----------
Ты сам подумай, ты пытаешься занизить разрешение DV формата 576 строк до 288 строк и считаешь это ГУД?
И зачем тогда люди HDV покупают? Если надо создать мягкую картинку, лучше использовать возможности оптики. При съемке раскрой диафрагму на максимум,(1.8-Open) наезжай частично трансфокатором, если яркость великовата, включи ND фильтр, и руками расфокусируй задний план. Телесный цвет, т.е. кожу невесты, особенно прыщавую, исправь фильтром Хроминанс, выделив цвет кожи и применив фильтр блюр или софт-фокус. Общий фон слегка размой софт-фокусом, края завиньетируй Олд-мув, выключив все галочки кроме Border Darkening, либо маской.
В Эдиусе все эти фильтры идут в РТ, можно даже менять параметры не останавливая воспроизведения и подбирать как приятнее.
Удачи!
P.S. деинтерлес вообще последнее, что надо использовать