Многокамерки снимаем часто.
Сложностей несколько.
1). Технические. Желательно одинаковые камеры(не обязательно в условиях свадебного видео).
Желательно связь, идеальный вариант режиссер - оператор - оператор или минимум оператор-оператор.
2). Строгое соблюдение правил съемки и монтажа. Ну как всегда Соколов тут на высоте, да и Денис в своих статьях писал в более простой форме.
3) Не забывать набирать перебивки, т.к. все равно ВСЕ предусмотреть нельзя т.к. дублей тут быть не может.
4). Если монтажка не имеет средств синхронизации камер(большинство) по временному коду, то либо снимать в "одно включение" т.е. без останова все подряд, либо использовать сторонние программы синхронизации иначе стоимость предварительного сведения камер превысит вашу прибыль(затраты сил и времени).
5). Программа монтажа должна поддерживать мультикам и желательно не только на экране монитора, но и на контрольном телевизоре, иначе потом вас ждут сюрпризы цветокоррекции...
4). Человеческий фактор. Операторы должны снимать "правильно", в одном стиле. Если один начнет подражать камеди-клаб а второй Дэвиду Пэри, монтажер отправится в психушку.(всех остальных прибьет заказчик).
-----------
Ну и готовьтесь что первые пару раз все равно это будет халтура. Опыт приходит с работой. Поэтому не беритесь сразу за очень дорогую и ответственную съемку. Опыт показывает, что по отношению прибыль-затраты, выгоднее снять две однокамерки, чем одну двухкамерку.
Удачи!