Вопрос касается конкретно звука. Adobe Premiere 2.0 В таймлайне вырезаем проблемное место любой длины. Клик правой кнопкой на нем, далее edit original - попадаем в Audition. Здесь с файлом можно сделать все, что угодно. Например, тихие слова церемониаторши. Берем образец шума и вырезаемс его помощью шум. Теперь можно поднять уровень. Другое - в Premiere unlink видео и аудио. И если при этом не сняты губы, можно подставить текст в другое место. Про подкладывание музыки уже не говорю. Сам Premiere позволяет это делать
Конкретных примеров нет - надо смотреть любую из моих свадеб.