Курсы не подскажу, но подскажу во первых программу:
Pinnacle Studio 11
Проста в освоении, специально для новичков. Кстати, лицензионные диски с полным мануалом по русски продаются недорого в компьютерных магазинах (видел недавно в "Цифровом мире").
А во вторых: если будут вопросы - задавать из можно на спецфорумах, посвященных видеомонтажу:
Pinnacle Studio 11
