Вопрос поставлен неточно.
Кодек захвата avi файла один. Кодек сжатия для записи на диск другой, точнее другие.
Обрисуйте задачу, которая в данный момент стоит перед Вами. Ответа на все возможные варианты задач дать невозможно.