Я бы зафиксировала время обеда - скажем на обед 30 мин, за 5 мин. говоришь, что уберешь тарелку через 5 мин/3 мин/1 мин. А потом убираешь и все без всяких хочу не хочу - за ужином покушаешь.
Моя тоже ест медленно, если ставлю время сразу говорит, что больше не будет наелась, поэтому часто докармливаю сама.