Не заставляем. Более того, я вообще в этом плане "кукушка", если вечером приходим с работы и никому есть не хочется - то я и ребенку не буду предлагать ужин, пока сам не попросит ))) в большинстве случаев так и ложится спать без ужина. Зато наутро аппетит отменный - тарелку каши всегда за обе щеки съедает!
У меня принцип - если не хочешь нормальную еду, то и сладостей тоже не получишь. А не так что если не ест нормально, то догоняется всякой дрянью.
Но вообще мне повезло - в более-менее достаточном количестве мой ребенок ест сам и заставлять не приходится.