принцип простой: ты берешь пастеризованное молоко комнатной температуры разводишь в нем закваску (мне нравится эвиталия), разливаешь по баночкам и ставишь их в йогуртницу, закрываешь крышку, включаешь. 8 часов это среднее время сквашивания молока в йогурт, если хочешь погуще, или делаешь, к примеру, шоколадные (из какао сладкого), то после восьми часов надо будет поставить еще на один цикл - 8 часов. потом в холодильник и усе
у меня йогуртница с делениями времени 4, 6, 8, 10 и 12 часов. чем меньше время, тем жиже продукт. чем больше - тем гуще. йогуртница - это общее название. делать в ней можно не только йогурт. принцип ее в поддержании постоянной температуры. в качестве закваски берется то, что хочешь получить в итоге: основа как уже сказали пастеризованное молоко, а закваска (пара-тройка столовых ложек на литр молока) кефир, йогурт, творог. если хочешь получить ряженку, то основа топленое молоко + кефир.
мы не паримся ни с какими особыми заквасками.
на литр молока кладем один покупной йогрут без добавок-мешаем, разливаем.
это в первый раз. а потом всегда просто оставляем одну баночку своего йогурта и ей мешаем в молоко,то есть кроме молока уже ничего не покупаем.
Для ребенка не знаю (у меня его нет), а для себя - идеально. Я каждый день на завтрак ем свежий йогурт. Даже болеть меньше стала и похудела немного. Супер просто!Сообщение от Stasenjka
каждый день нельзя!!!! (если йогурт на настоящих бактериях). надо месяц перерыв обязательно делать. мне врачи так говорили. то есть курсами.
Ответ с цитатой