варенье , кстати, можно вообще пластмассовым крышкам закрывать (ну такими советскими беленькими), только сверху перед закрытием высыпаете 5-6 ложек столовых сахару-т.е. получается такая естественная пробка))))) проверено многомноголетним опытом бабушек и прабабушек