я овощное ассорти делаю наверное месяцев с 9-10. Только я супы не варю, а все делаю в пароварке. Делаю так: морковка+картошка+лук+какой-нибудь овощ или овощи (цв.капуста, брокколи, кабачок, зеленая фасоль, болгарский перец и т.д.).