Была дважды в Банско. Что могу сказать - в целом там вполне неплохо (особенно если вы не профи-лыжники, а начинающие или среднекатающиеся). Опытным катальщикам там, конечно, скучновато будет, ибо количество трасс сильно уступает австрийским и прочим курортам. Трассы там по сложности разные, легких больше.
Отели нормальные, оборудование в прокате достойное (мы только со своими ботинками ездим, лыжи всегда на месте берем), еда вкуснющая, народ душевный). Главный момент - ни в коем случае не выбирайте для поездки новогодние праздники! С ума сойдете в очередь на подъемник стоять, а ее размеры таковы, что сильно портят все удовольствие от катания. Мы были со 2го по 11е, что ли, января - числа с 8го народ схлынул, так что первую неделю года даже не рассматривайте.
И совка там никакого нет, равно как и старых бугелей - наоборот, видно, что в курорт вкладываются немалые средства, то же Банско лет 7-8 назад было деревня деревней с двумя подъемниками, сейчас там все по-другому. Конечно, Болгария проигрывает по сравнению с Австрией, Италией, но она и денег других стоит, и соотношение "цена-качество" у нее вполне разумное. Я б туда еще разок с удовольствием съездила. Про обучение детей ничего не подскажу.
Некатающимся, к сожалению, там делать особо нечего, тогда уж Андорру выбирайте, там и магазины есть, и спа-центр).